INDIA MONSOONED MALABAR AAA


6.9018.50

Poskonis: kakava, dūmo natos, kedro riešutai
Kava pasižymi: ryškiu skoniu, itin žemu rūgštingumu ir dūmo prieskoniu
Rekomenduojamas skrudinimas: vidutinis
Regionas: Pietų Indija- Karnataka, Vakarų Ghata
Apdorojimas: musoninis (angl. monsooned)
Augimo aukštis:
1100- 1200 m virš jūros lygio
Pupelių rūšis: Arabica (Catimor, Kent)
Derliaus rinkimo laikotarpis: spalis- vasaris

Ištrinti


6.9018.50

SKU : N/A Category : Tags: , , , , ,

Pasaulyje Indija puikiai žinoma kaip išskirtinių arbatų ir prieskonių gamintoja, tačiau jau daugiau kaip 150 metų Indija yra itin svarbi šalis pasaulinėje kavos rinkoje, o šiuo metu- ir penkta didžiausia Arabikos augintoja iškart po Brazilijos, Kolumbijos, Meksikos ir Etiopijos.
Komercinis Indijos kavos kultivavimas prasidejo apie 1840 m., kai britai įkūrė kavos plantacijas pietų Indijos kalnų teritorijoje. Ši vietovė pasižymi tropiniu klimatu, dideliu aukščiu virš jūros lygio, pakankamu pavėsio ir gausiu kritulių kiekiu bei derlingu dirvožemiu. Visos šios sąlygos puikiai tinkamos aukštos kokybės Arabika kavai auginti.
India Monsooned Malabar kavos pupelės pasižymi unikaliomis savybėmis: neįprastai šviesia spalva, apvalia forma ir kur kas didesniu pupelių dydžiu už daugumos kitų regionų kavos pupeles. Ir visa tai- dėl ypatingo kavos uogų derliaus apdirbimo (angl. monsooning process). Apdirbimo proceso metu žalios kavos pupelės natūraliai išdžiovinamos ir išpilamos ant betoninio grindinio 10- 15 cm aukščio krūvose gerai vėdinamose pusiau atvirose patalpose. Vyraujant drėgniems musoniniams vėjams, nuo birželio iki rugsėjo mėnesio ( per 12 -16 savaičių), kavos pupelės absorbuoja drėgmę, tampa beveik dvigubai didesnėmis, pakeičia spalvą- iš šviesiai žalios į blyškiai auksinę, pakeičia savo skonines savybes ir visiškai praranda savo prigimtinį Arabika kavai būdingą rūgštingumą. Būtent dėl to žmonėms, visiškai nemėgstantiems rūgštelės savo puodelyje patariame-  šios kavos jūs PRIVALOTE paragauti!

Regionas

Pakuotė

1000g, 500g, 250g

Skrudinimas

Vidutinis, Šviesus, Tamsus

Paruošimas

Pupelės, Vidutiniškai malta, Smulkiai malta, Stambiai malta

Kol kas nėra jokių atsiliepimų.

Sukurkite pirmą atsiliepimą produktui "INDIA MONSOONED MALABAR AAA"

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *